ברזל Hemeמחסור באנמיה היא מחלה המתרחשת לעתים קרובות בינקות. בעיקר בשל מחסור בברזל. אצל תינוקות וילדים קטנים, מקור הברזל תלוי במידה רבה במזון. ישנם שני מקורות ברזל במזון:
אחד הואברזל hemeשמקורו במזונות עשירים בחלבון מן החי, כגון בשר רזה, כבד מן החי, דם מן החי ודגים., מזונות אלה לא רק מכילים תוכן ברזל גבוה, אבל אינם מושפעים מזונות אחרים בתזונה במהלך תהליך הקליטה. השפעה.
השני הוא ברזל שאינו heme, אשר מגיע מזונות צמחיים כגון ירקות, דגנים, ושעועית אדומה.
בהאכלת תינוקות, הורים רבים אוהבים להאכיל את התינוקות שלהם דגים ושרימפס (שרימפס יש תוכן ברזל נמוך). הם מרגישים כי בשר לא קל לבשל, תינוקות לא יכולים ללעוס, וקשה לעכל; הם חושבים שהכבד הוא איבר ניקוי רעלים, ויש בו הרבה "רעלנים". זה ניתן רק לעתים רחוקות לתינוקות, כך צריכת ברזל heme אינו מספיק. זה גם מפחית את הספיגה של ברזל שאינו heme. על מנת למנוע אנמיה מחוסר ברזל, בנוסף לעידוד הנקה (שיעור ספיגת ברזל גבוה בחלב אם), אבקת חלב נוסחה צריכה להיות נצרכת כאשר חלב אם אינו מספיק. בנוסף אטריות אורז תזונתי מועשר יש להוסיף לאחר 4 חודשים, משחת כבד וממרח בשר יש להוסיף בהדרגה לאחר 6 חודשים כדי להגדיל את ברזל heme. בנוסף, ירקות ופירות יש להוסיף בו זמנית. פירות עשירים בויטמין C כוללים תפוזים, קיווי, תותים וכו '. עדיף לאכול אותם מיד לאחר הארוחה כדי לקדם את ספיגת הברזל, כך ההשפעה תהיה טובה יותר.
