מהם היתרונות של אבקת חלבון זרעי דלעת?

אבקת חלבון זרעי דלעתהוא מוצר חלבון צמחי איכותי המופק מזרעי דלעת, המועדף בתחומי הבריאות והתזונה ונחשב לסופרפוד. אבקת חלבון זו עשירה בחומצות אמינו חיוניות וחומצות שומן בלתי רוויות תוך שהיא מספקת מינרלים עשירים כגון אבץ, מגנזיום וברזל, וכן נוגדי חמצון כגון ויטמין E, בעלי ערך תזונתי גבוה במיוחד. חלבון אבקת זרעי דלעת מסייע בתמיכה בצמיחת השרירים, מגביר את תפקוד החיסון, מקדם את בריאות הלב ומספק הגנה נוגדת חמצון. מגוון היישומים הרחב שלו מכסה תוספי תזונה, מזונות פונקציונליים, תזונת ספורט ושווקים צמחוניים וטבעוניים, והופכים לבחירת חלבון צמחית פופולרית יותר ויותר.

• חֶלְבּוֹן: גרעיני דלעת עשירים בחלבון צמחי איכותי, כ-20 סוגים של חומצות אמינו, המכילות 8 סוגי חומצות אמינו חיוניות ובעיקר גלוטמט, המסייע לשיקום וגדילת השרירים, משפר את חיוניות השרירים, ומתאים מאוד בתור מקור תוסף חלבון לטבעונים.
• שומנים טובים: חומצות שומן בלתי רוויות עשירות, במיוחד חומצות שומן אומגה-3 ואומגה-6, מסייעות בהורדת רמות הכולסטרול ושמירה על בריאות הלב וכלי הדם.
• מינרלים: אשלגן, זרחן, מגנזיום, אבץ, ברזל, סלניום וכו', הראויים לציון:

אבץ: מקדם את תפקוד מערכת החיסון, בריאות העור ומטבוליזם.
מגנזיום: תומך בתפקוד העצבים והשרירים ומסייע בשמירה על לחץ דם תקין.
ברזל: מסייע בייצור תאי דם אדומים ובמניעת אנמיה.

• ויטמינים: ויטמין B1, ויטמין B2, ויטמין E וכו'. לוויטמין E יש תכונות נוגדות חמצון המסייעות להילחם ברדיקלים חופשיים ולהגן על התאים מפני נזק.
• סיבים תזונתיים: מקדם בריאות מערכת העיכול.
• סטרולים על בסיס צמחי: להפחית את הכולסטרול בגוף ולעזור לווסת את רמות ההורמונים.
• חומצות פנוליות: כוללים בעיקר חומצה p-hydroxybenzoic, חומצה קפאית, חומצה פרולית וחומצה וניל
• פלבנואידים: נוגדי חמצון טבעיים המפחיתים דלקת בגוף

חלבון תמצית זרעי דלעת הוא מקור מצוין לנוגדי חמצון, והוא עשיר במספר חומרים מזינים, כך שהוא עשוי לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם, בריאות הלב וכלי הדם, בריאות הערמונית, הפחתת בעיות כרוניות וכו'.

איזון סוכר בדם

סוכרת היא אחת ההפרעות המטבוליות הנפוצות ביותר ועלולה להוביל גם להפרעות בחילוף החומרים של השומן בגוף. לחומצות השומן הרב בלתי רוויות העשירות בזרעי דלעת, כמו חומצה אולאית, חומצה לינולנית וחומצה לינולאית, תפקיד מכריע בהורדת רמות הכולסטרול בדם בבני אדם ובחולדות. הוא מכיל סיבים תזונתיים מסיסים, אשר, כפחמימה בלתי ניתנת לעיכול, נמצאים כדי להאט את העיכול וספיגת הגלוקוז. בנוסף, מרכיבי החלבון של זרעי דלעת הם שילוב של חלבונים בעלי משקל מולקולרי גדול מ-60 ku ופחות מ-3 ku. מחקרים הראו שלמרכיבי החלבון של 3 ~ 60 ku יש את ההשפעה ההיפוגליקמית הטובה ביותר, מה שיכול לא רק להפחית משמעותית את ערך הגלוקוז בדם בצום של חולדות סוכרתיות, להעלות משמעותית את רמת האינסולין של חולדות סוכרתיות, אלא גם לשפר את סבילות הגלוקוז של חולות סוכרת. חולדות בתקופות שונות.

תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם

בעיות קרדיווסקולריות הן הגורם המוביל למוות ברחבי העולם, כאשר נתונים מצביעים על כך שב-2019, על פי ההערכות 17.9 מיליון אנשים מתו מבעיות לב וכלי דם, המהווים 32% מכלל מקרי המוות ברחבי העולם. זרעי דלעת עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, מתוכן ארבעה מרכיבים עיקריים הם C16:0, C18:0, C18:1 ו-C18:2. החלפת שומן רווי בשומנים בלתי רוויים בתזונה עשויה להוריד את רמות הכולסטרול הרע והטריגליצרידים בדם, מה שיכול לעזור לשמור על כלי דם חלקים. בנוסף, התוכן המספיק של L-arginine באבקת חלבון זרעי דלעתיכול לקדם את הסינתזה של תחמוצת החנקן בגוף האדם, לעזור לשפר את אספקת הדם ללב ולמוח, לשפר את הגמישות של דפנות כלי הדם ולמנוע ביעילות בעיות קרדיווסקולריות.

תמיכה בבריאות הערמונית

זרעי דלעת הם מקור מצוין לקרוטנואידים, ויטמינים ומינרלים, מחקרים הראו כי חומצות השומן בזרעי הדלעת מונעות את התפשטות תאי הערמונית ושומרות על תפקוד תקין של הערמונית, קרוטנואידים ואבץ מסייעים במניעת מחלות ערמונית, ותכולת זרחן גבוהה. עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לאבנים בשלפוחית ​​השתן. במחקר אחר של 1,431 גברים עם היפרטרופיה של הערמונית, אלו שצרכו 10 גרם גרעיני דלעת ליום במשך 12 חודשים ראו שיפור משמעותי בתסמינים בהשוואה לאלו שלקחו פלצבו.

הַפנָיָה:

[1]Hussain A, Kausar T, Jamil MA, Noreen S, Iftikhar K, Rafique A, Iqbal MA, Majeed MA, Quddoos MY, Aslam J, Ali A. In Vitro Role of Pumpkin Parts as Pharma-Foods: Antihyperglycemic and Antihyperlipidemic פעילויות של קליפות דלעת, בשר ואבקות זרעים, בחולי סוכרת הנגרמת על רקע אלוקסן חולדות. Int J Food Sci. 2022 באוגוסט 2;2022:4804408. doi: 10.1155/2022/4804408. PMID: 35959224; PMCID: PMC9363229.

[2]Peng M, Lu D, Liu J, Jiang B, Chen J. השפעת הצלייה על פעילות נוגדת החמצון, ההרכב הפנולי והאיכות התזונתית של זרעי דלעת (Cucurbita pepo L.). אגוז קדמי 2021 10 במרץ; 8:647354. doi: 10.3389/fnut.2021.647354. PMID: 33777995; PMCID: PMC7988230.