מה זה סטיביוסיד?
סטיביוסידהוא תמצית של העלים של סטיביה rebaudiana, אשר אינו מכיל סוכר או קלוריות והוא ידוע בשם "המקור השלישי בעולם של סוכר". Stevioside הוא לבן לצהבהב בצבע, יש טעם נעים והוא חסר ריח. זהו ממתיק שהתגלה ואושר לשימוש על ידי משרדי הבריאות במדינות רבות ברחבי העולם והוא נמוך באופן טבעי בערך הקלורי וקרוב מאוד לטעם של סוכר קנים. Stevioside הוא הממתיק הטבעי השלישי עם ערך פיתוח וקידום בריאות לאחר קנה סוכר וסוכר סלק, והוא מקור חדש של סוכר עם סיכויי פיתוח גדולים.
יתרונות
כתחליף סוכר טבעי ללא קלוריות, Stevioside הוא הזדמנות מושלמת וחסרת תקדים עבור צרכנים המחפשים אורח חיים בריא.
1. בטיחות גבוהה.סטיביוסידנצרך במשך מאות שנים על ידי תושבי ארץ המוצא שלה (פרגוואי, מרסי, וכו 'בדרום אמריקה) ולא זוהו השפעות רעילות עד כה.
2. ערך קלורי נמוך. משמש בהכנת מזונות ומשקאות דלי קלוריות, מתאים מאוד לאנשים עם סוכרת, השמנת יתר וטרשת עורקים.
3. Stevioside הוא מסיס בקלות במים ואלכוהול וטעם טוב יותר כאשר מעורבב עם סוכרוז, פרוקטוז וסוכר isomerised.
4. Stevioside הוא חומר שאינו מותסס, יציב בטבעו, לא מעוצב בקלות, ולא ישתנה בהכנת מזון ומשקאות, והוא גם קל לאחסון והובלה. צריכה ארוכת טווח לא תגרום לעששת.
5. לסטיביוסיד יש טעם של סוכרוז ויש לו מאפיין מגניב ומתוק ייחודי. זה יכול לשמש להכנת מזונות בטעמים, סוכריות, וכו '. זה יכול לשמש גם כקוריג'נט. זה יכול לעכב את הטעמים ואת הטעמים המוזרים של מזונות מסוימים ותרופות, והוא משמש במקום סוכרוז בתרופות וייצור של סירופים, אגרופים וכדורים. זה יכול לשמש גם תבלינים, רטבים ומוצרי ירקות, משחת שיניים, קוסמטיקה וסיגריות, וכו '.
6. יציבות, האופי של גליקוזידים סטיביול הוא יציב למדי בתנאי עיבוד מזון ומשקאות רגילים, אשר מסייע להפחית את הצמיגות, לעכב את הצמיחה החיידקית ולהאריך את חיי המדף של המוצר.
לסטיביוסיד יש תופעות לוואי?
1. נזק לכליות
סטיביה נחשבת משתן, כלומר זה מגביר את הקצב שבו הגוף מפריש מים ואלקטרוליטים משתן. כמו הכליות אחראיות על סינון וייצור שתן, החוקרים האמינו בתחילה כי שימוש ארוך טווח של סטיביה יכול לפגוע באיבר.
עם זאת, מחקרים אחרונים הגיעו למסקנה כי סטיביה עשויה לסייע במניעת נזק לכליות. מחקר שנערך במעבדה בשנת 2013 מצא כי סטיביה הפחיתה את הצמיחה של ציסטות בתאי כליות.
2. תסמינים במערכת העיכול
מוצרי סטיביה מסוימים מכילים אלכוהול סוכר הוסיף שעלול לגרום לתסמינים לא נעימים אצל אנשים רגישים מאוד לכימיקל.
למרות שאלרגיות לסוכר-אלכוהול הן נדירות, הסימפטומים עשויים לכלול
מספר מחקרים באמצעות מכרסמים ותרביות תאים אנושיים הדגימו את היתרונות הפוטנציאליים של גליקוזידים במערכת העיכול של סטיביול גליקוזידים. השימוש בסטיביה הוכח כמסייע להגביל ולהפחית את הסימפטומים של שלשול ותסמונת המעי הרגיז (תסמונת המעי הרגיז).
3. תגובות אלרגיות
על פי סקירה בשנת 2015, מעט מאוד מקרים של אלרגיה לסטיביה דווחו. הן ה-FDA והן הנציבות האירופית הגיעו למסקנה כי מספר האנשים אלרגיים לסטיביה או בסיכון לתגובה אלרגית אליו היה קטן מאוד.
כל דבר יכול להזיק אם אתה לוקח יותר מדי.
