אבקת Ube

Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc היא אחת מהיצרניות והספקים המקצועיים ביותר של אבקת Ube בסין, המוצגת על ידי מוצרים איכותיים ומחיר נמוך. אנא היה סמוך ובטוח לסיטונאי אבקת Ube בתפזורת למכירה כאן מהמפעל שלנו. הזמנות מותאמות אישית יתקבלו בברכה.

אבקת Ubeהוא השם הפיליפיני של בטטה סגולה, פקעת השייכת למין Dioscorea alata L. הצמח גדל כגפן מטפס ומייצר פקעות חד-שנתיים מתחת לאדמה. בעוד המין כולל זנים בעלי בשר לבן, הזנים הסגולים הם המבוקשים בשל צבעם וטעמם הטבעיים.

אבקת Dioscorea alata L שלנו מגיעה מפקעות נבחרות סגולות-בעלות בשר. אנו מקלפים, מייבשים וטוחנים את הבטטה לאבקה דקה השומרת על הפיגמנטים הטבעיים של האנתוציאנין האחראים על הגוון הסגול. אבקת בטטה סגולה זו אינה חומר טעם או תמצית-זוהי כל הפקעת בצורת אבקה. זה אומר שהוא נושא את העמילן, הסיבים והחומרים המזינים יחד עם הצבע.

הטעם עדין ואדמתי, לעתים קרובות מתואר כמעט אגוזי עם תווים-כמו וניל. היא לא מתוקה כמו בטטה סגולה, מה שהופך אותה למתאימה יותר לניסוחים שבהם אתה לא רוצה מתיקות נוספת שמתחרה בטעמים אחרים.

אנחנו יצרן בסין- של אבקות בוטניות. שֶׁלָנוּאבקת Ubeהייצור מתמקד בדברים החשובים למנסח: צבע עקבי, גודל חלקיקים עקבי והתנהגות עקבית ביישום שלך.

אנו עובדים עם מגדלים המגדלים זני Dioscorea alata L. המותאמים לייצור אבקה. הפקעות מעובדות זמן קצר לאחר הקטיף כדי למזער אובדן צבע. אנו משתמשים בייבוש מבוקר בטמפרטורה-נמוכה כדי להגן על האנתוציאנינים-התרכובות שנותנות לאבקת בטטה סגולה זו את צבעה. חום גבוה מפרק את הפיגמנטים הללו, ולכן בקרת טמפרטורה אינה אופציונלית.

כל מגרש נשלח עם תעודת ניתוח. אתה מקבל אישור זהות, תכולת לחות, מתכות כבדות ונתוני מיקרוביולוגיה. אם אתה צריך גודל רשת מסוים או מפרט אחר, נוכל להתאים את הריצה.

• צבע סגול טבעי

הפונקציה הברורה ביותר של זהאבקת Ubeהוא הצבע שהוא מביא. האנתוציאנינים ב-Dioscorea alata L. מייצרים גוון סגול-עד-עמוק-ללא כל צבע סינטטי. עבור מוצרי תווית- נקיים שזקוקים לגוון סגול בולט, אבקת בטטה סגולה זו עושה את העבודה.

• תכולת נוגדי חמצון

לפקעות בטטה סגולות יש תכולת פנולים ופלבנואידים גבוהים משמעותית מאשר לזנים לבנים. האנתוציאנינים ותרכובות פנוליות אחרות תורמים לפעילות נוגדת חמצון. זה מוסיף ערך פונקציונלי מעבר לצבע בלבד.

• סיבים תזונתיים

אבקת Ubeנושא את הסיבים הטבעיים של הפקעת-בערך 9 עד 12 גרם ל-100 גרם. סיבים תומכים בבריאות המעיים ומוסיפים נפח לתכשירים.

• ​​​​​​​טעם עדין ואדמה

שלא כמו כמה חומרי צבע סגולים שמביאים מתיקות לא רצויה, אבקת Dioscorea alata L זו בעלת טעם עדין, מעט אגוזי. זה עובד גם ביישומים מתוקים וגם מלוחים מבלי לשלוט בפרופיל הטעמים.

• גוף מבוסס-עמילן

העמילן הטבעי בטטה סגולה מעניק לאבקה איכות עיבוי. הוא מוסיף גוף ומרקם למאפים, משקאות וקינוחים.

מאפייה וקינוחים
אבקת Ubeהוא סוס עבודה במוצרי מאפה. עוגות, עוגיות, לחמים ומאפים נהנים מהצבע הסגול הטבעי ומהטעם העדין. מחקר על לחם שהוחלף בקמח בטטה סגול הראה שעד 30% החלפה שמרה על ציונים תחושתיים מקובלים, כאשר תכולת האנתוציאנין עולה לצד רמת ההחלפה.

צבעי מאכל טבעיים
עבור פורמולטורים המחליפים צבעים סינתטיים, אבקת בטטה סגולה זו מציעה אלטרנטיבה מבוססת-צמחים. הצבע הוא pH-רגיש-לאנתוציאנינים משתנה גוון עם שינויים בחומציות-מה שנותן לך שליטה מסוימת בהתאם לניסוח שלך.

גלידה וקינוחים קפואים
תכולת העמילן באבקת בטטה סגולה תורמת קרמיות לגלידה ולקינוחים קפואים. זה גם מספק צבע טבעי שמחזיק מעמד בהקפאה.

תוספי תזונה
כמוסות ותערובות אבקה משתמשות באבקת Dioscorea alata L עבור תכולת האנתוציאנין שלה. הקשר המסורתי של הפקעת לבריאות תומך במיקום זה.

משקאות ולאטה
אבקת Ubeלאטה, שייקים ומילקשייק הפכו לטרנד בתי קפה עולמי. האבקה מתפזרת בנוזלים על בסיס חלב-או צמחים, ויוצרת משקה סגול תוסס עם טעם אדמתי, דמוי וניל-.

ש: האם Ube זהה לבטטה סגולה?
ת: לא. Ube הוא Dioscorea alata L., מין בטטה. בטטה סגולה היא Ipomoea batatas. הם נראים דומים אבל הם צמחים שונים עם מבני עמילן ופרופילי טעם שונים. ל-Ube יש טעם אגוזי נייטרלי יותר והוא מתמודד עם טמפרטורות גבוהות יותר מאשר בטטה סגולה.

ש: במה זה שונה מתמצית ube?
ת: תמצית Ube היא תרכיז טעם נוזלי, עשוי לעתים קרובות עם צבע מלאכותי. זֶהאבקת Ubeהיא כל הפקעת המיובשת והטחונה. זה מביא צבע אמיתי, טעם אמיתי, סיבים ועמילן לניסוח שלך.

ש: האם הצבע הסגול שורד אפייה?
ת: כן, בגבולות. אנתוציאנינים מתפרקים מעל 200 מעלות. לשמירת הצבע הטובה ביותר, אופים ב-180 מעלות ומטה. מחקר על לחם בטטה סגול מצא שאפייה ב-170 מעלות ו-180 מעלות לא השפיעה באופן משמעותי על רמות האנתוציאנין.

ש: מה המינון המומלץ?
ת: עבור צבע, 1-4% מהמשקל הכולל עובד עבור רוב היישומים. לטעם ולגוף, ייתכן שיהיה צורך ברמות גבוהות יותר. אנחנו יכולים לייעץ על סמך המוצר הספציפי שלך.

ש: האם האבקה מתמוססת במים?
ת: זה מתפזר במים ויוצר תרחיף, לא פתרון ברור. העמילן והסיבים אינם מתמוססים במלואם. זה נורמלי עבור אבקות פקעת שלמות-.

ש: האם אתה יכול לספק דוגמאות?
ת: כן. אנו שולחים דגימות של 50-100 גרם עם תעודת ניתוח. המדגם הוא בחינם; אתה מכסה משלוח.

כדי לחקור כיצד פפטיד האורז המותאם שלנו יכול לשפר את המוצרים שלך, צור איתנו קשר בכתובתinfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com